CULINÁRIA
Cannelloni com bacalhau
Ingredientes:
1 dl de azeite
1 alho francês
250 g de cogumelos
400 g de bacalhau limpo
400 g de queijo parmesão ralado
1 embalagem de cannellonis
4 dl de molho bechamel de compra
Salsa em rama
Sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
Refogue no azeite o alho francês cortado em tiras finas e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta. Junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar. Adicione 2/3 do queijo.
Recheie os cannellonis precozidos com o preparado anterior e coloque-os num recipiente refractário. Regue com o molho bechamel, polvilhe com o restante queijo e leve a gratinar.
Decore com salsa em rama.
Sugestão:
Misture 2 dl de molho bechamel com 2 dl de molho de tomate de compra e tempere com orégãos. Sirva os cannellonis regados com esta mistura.
- Maria da Silveira
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