CULINÁRIA
Sopa de ervilhas
Ingredientes:
1 cebola
2 cenouras
3 colheres de sopa de azeite
1.2 l de caldo de carne
1 batata-doce
¼ de couve lombarda
150 g de feijão verde
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 lata grande de ervilhas
Sal q.b.
Preparação:
Pique a cebola e refogue-a no azeite.
Junte o caldo de carne e a cenoura cortada em juliana.
Assim que levantar fervura junte a batata, o feijão e a couve cortados em juliana.
Tempere com sal e acrescente a polpa de tomate.
Deixe cozinhar durante 10 minutos, adicione as ervilhas, cozinhe por mais 10 minutos, rectifique os temperos e sirva.
- Maria da Silveira
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