CULINÁRIA
Bolo Alentejano
Ingredientes:
150 gr de açúcar
250 gr de farinha
1 dl de azeite
2 dl de mel
3 ovos
Raspa de 1 limão grande
½ colher de chá de canela
1 colher de sopa de fermento
Preparação:
Bate-se o açúcar com as gemas, vai-se-lhe deitando aos poucos o mel e o azeite, batendo sempre.
Em seguida deita-se a raspa de limão, a canela, a farinha misturada com o fermento e as claras batidas em castelo. Leva-se a cozer em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, em forno moderado.
- Maria da Silveira
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