CULINÁRIA


Camarões cozidos em cerveja

Ingredientes:

1 kg de camarões

1 l de cerveja

8 dentes de alho

3 folhas de louro

2 colheres de sopa de sal

100 g de manteiga

2 limões

1 raminho de salsa

Ingredientes (tempero):

2 colheres de sopa de sal de aipo

1 colher de sopa de sal

1 ½ colher de sopa de paprica

1 colher de chá de pimenta

1 colher de chá de orégãos secos

1 colher de chá de cebola em pó

1 colher de chá de tomilho seco

1 colher de chá de noz-moscada

1 ¼ colher de chá de cravinho em pó

Preparação:

Faça um golpe no dorso do camarão.

Misture todos os ingredientes do tempero e triture até obter um pó fino.

Coloque a cerveja numa panela e junte-lhe o tempero, os alhos inteiros, o louro e o sal. Leve ao lume, deixe ferver e incorpore os camarões.

Coza por 6 minutos.

Derreta a manteiga com o sumo de ½ limão.

Escorra os camarões do caldo.

Regue com o molho e sirva com salsa e rodelas do restante limão.

- Maria da Silveira


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