CULINÁRIA


Sopa de legumes

Ingredientes:
500 gr de abóbora
1 batata
½ curgete
1 cebola
3 cenouras
3 dentes de alho
1 dl. de azeite
1.5L de água
½ embalagem de espinafres
Sal q.b.

Preparação: Arranje todos os legumes e corte-os em cubos.

Coloque-os num pirex.

Regue com o azeite.

Tape com película aderente e leve ao micro-ondas em potência máxima durante 12 minutos.

Na metade do tempo mexa os legumes.

Verta um pouco de água e deixar acabar de cozinhar.

Retire, reduza a puré e adicione a restante água quente e tempere com sal.

Leve ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos.

Adicione os espinafres, mexa bem e deixe cozinhar entre 7 a 8 minutos, na mesma potência, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.

- Maria da Silveira.


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