CULINÁRIA


Massa com molho cru de tomate e manjericão

Ingredientes:

250 gr. de esparguete

Sal e pimenta q.b.

800 gr. de tomate

2 cebolas novas

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

5 hastes de manjericão

Preparação:

Coza a massa em bastante água temperada com sal. Escorra e mantenha-a quente. Pele o tomate, limpe-o de sementes e corte aos pedacinhos. Deite-o numa tigela e junte as cebolas e os alhos descascados e picados. Tempere com sal, pimenta, sumo de limão e azeite.

Adicione as folhas de manjericão picadas e misture. Tape com película aderente e deixe em repouso por 2 horas à temperatura ambiente. Misture a massa com o molho e sirva.

Maria da Silveira


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