CULINÁRIA


Torta de cenoura

Ingredientes:

500 gr de cenoura

400 gr de açúcar

1 laranja

4 ovos

4 colheres de sopa de farinha com fermento

Preparação:

Coza as cenouras e passe-as pelo passevite. Depois de passar as cenouras e de estarem escorridas, junte o açúcar, a raspa e sumo da laranja e os ovos inteiros.

Bata tudo com a ajuda de uma batedeira. Por fim junte a farinha e volte a bater mais um pouco.

Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal untado e polvilhado de farinha. Deixe cozer cerca de 20 minutos a 170ºC.

Depois de verificar que está cozido (deve ficar meio húmido) deite a torta sobre um pano polvilhado com açúcar, retire o papel vegetal e polvilhe com canela.

Enrole a torta com a ajuda de um pano.

Se quiser humedeça com mel.

- Maria da Silveira


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