CULINÁRIA
Pudim de melaço
Ingredientes:
1 l de leite magro
1 dl de melaço de cana
12 ovos
Caramelo líquido, de compra, para untar
Decoração:
Canela em pó
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
Preparação:
Leve ao lume o leite até ferver. Retire do calor e adicione o melaço, mexa bem e deixe amornar. Junte os ovos batidos, mexendo com uma vara de arame.
Unte com caramelo uma forma de chaminé com 23 cm de diâmetro. Verta o preparado e leve ao forno em banho-maria a 200ºC durante cerca de uma hora.
Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme num prato de servir.
Decore polvilhado com canela e as amêndoas.
- Maria da Silveira
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