CULINÁRIA


Pudim de melaço

Ingredientes:

1 l de leite magro

1 dl de melaço de cana

12 ovos

Caramelo líquido, de compra, para untar

Decoração:

Canela em pó

2 colheres de sopa de amêndoa laminada

Preparação:

Leve ao lume o leite até ferver. Retire do calor e adicione o melaço, mexa bem e deixe amornar. Junte os ovos batidos, mexendo com uma vara de arame.

Unte com caramelo uma forma de chaminé com 23 cm de diâmetro. Verta o preparado e leve ao forno em banho-maria a 200ºC durante cerca de uma hora.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme num prato de servir.

Decore polvilhado com canela e as amêndoas.

- Maria da Silveira


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