CULINÁRIA
Bacalhau à biscainha
Ingredientes:
2 pimentos
6 tomates maduros
2 cebola pequenas
1 dente de alho
1 raminho de tomilho
900 g de bacalhau
Azeite, farinha, óleo, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Corte o pimento às tiras e o tomate em gomos eliminando o coração. Refogue-os com a cebola às rodelas, em azeite. Deixe alourar, junte o alho picado e o tomilho.
Corte o bacalhau em pedaços, passe-os por farinha e frite-os em óleo bem quente.
Junte-os ao refogado e sirva decorado com um raminho de tomilho.
- Maria da Silveira
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