CULINÁRIA


Mousse de limão

Ingredientes:

4 gemas

2 claras

170 gr. de açúcar

Raspa e sumo de 1 limão

2.5 dl. de natas

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Num tacho misture as gemas com o açúcar e a raspa do limão. Leve ao lume em banho-maria, tendo o cuidado de mexer ocasionalmente até que o açúcar se dissolva.

À parte levante as claras e junte-as ao creme anterior com o sumo de limão. Envolva bem e reserve para arrefecer.

Entretanto bata as natas firmemente e acrescente-lhes as duas colheres de açúcar, incorpore-as na mousse delicadamente. Distribua por taças individuais e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

- Maria da Silveira


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