CULINÁRIA
Salada de arroz com bacon
Ingredientes:
½ alface
1 maçã verde
150 g de bacon
1.5 dl de azeite
1 maçã vermelha
350 g de arroz cozido
1 raminho de salsa
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de mostarda
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Lave muito bem as folhas de alface e disponha no fundo de uma travessa.
Corte o bacon aos cubos e core-os no azeite.
Acrescente as maçãs com casca e cortadas aos cubos.
Escorra e transfira para uma tigela.
Junte o arroz e a salsa picada e envolva tudo.
Disponha na travessa.
Prepare um molho misturando a gordura da fritura do bacon e maçã com o vinagre, a mostarda, um pouco de sal e pimenta.
Verta sobre a salada e sirva enfeitada com raminhos de salsa fresca.
- Maria da Silveira
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