CULINÁRIA


Rancho de frango

Ingredientes:

1,2 kg. de frango

1 cebola

1 dl. de azeite

2 cenouras

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 chouriço

1 dl. de água

1 dl. de polpa de tomate

1 raminho de salsa

300 gr. de massa macarronete

1 lata pequena de grão cozido

Preparação:

Corte o frango em pedaços, tempere com sal e pimenta e core-o no azeite.

Adicione a cebola e os alhos picados e as cenouras em meias luas. Acrescente o louro e o chouriço cortado em rodelas. Misture a polpa, a água e a salsa picada. Deixe ferver durante cinco minutos, junte a massa e o grão e deixe cozinhar.

Rectifique os temperos e sirva.

- Maria da Silveira


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