CULINÁRIA


Bacalhau no forno com manjericão

Ingredientes:

0,5 l. de leite

1 raminho de manjericão roxo e verde

4 postas de bacalhau demolhado

2 dl. de azeite

4 dentes de alho

350 gr. de camarão

950 gr. de batata nova

Sal, pimenta e vinagre q.b.

Preparação:

Leve ao lume o leite com o raminho de manjericão. Quando ferver junte as postas de bacalhau, deixe escaldar e escorra-o.

Aqueça o azeite com os dentes de alho e core o bacalhau juntamente com os camarões. Tempere e adicione algumas gotas de vinagre no final e salpique com mais manjericão.

À parte coza as batatas com a pele, descasque-as, corte-as às rodelas e disponha-as numa travessa de servir. Coloque o bacalhau e os camarões por cima.

Sirva de imediato.

- Maria da Silveira


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