CULINÁRIA
Lombo de porco assado
Ingredientes:
800 gr de lombo de porco
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de banha de porco
1,5 dl de vinho branco
1 kg de batatas
4 tomates maduros
1 dl de natas
óleo, sal e pimenta em grão q.b.
Preparação:
Tempere o lombo com sal, pimenta, os alhos picados, o louro, a banha e o vinho branco.
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC por cerca de uma hora. Entretanto lave as batatas e sem as descarar corte-as em rodelas e frite-as em óleo abundante.
À parte grelhe o tomate. Depois da carne estar assada, retire-a do tabuleiro e ao molho que ficou adicione as natas. Rectifique os temperos e deixe ferver um pouco até engrossar.
Sirva a carne com as batatas e o tomate e regue com o molho.
- Maria da Silveira
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