CULINÁRIA
Gratinado de legumes
Ingredientes:
700 gr. de batatas
4 tomates
2 curgetes
50 gr. de manteiga
150 gr. de cenouras
100 gr. de alho francês
50 gr. de queijo parmesão
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:
Lave as batatas e coza-as com a pele em água temperada com sal. Depois de cozidas, pele-as e corte-as em rodelas.
Lave o tomate e a curgete e corte-os também em rodelas.
Descasque e rale as cenouras, corte o alho francês em rodelas finas e salteie ambos num pouco de manteiga. Num recipiente refractário disponha os legumes em circulo, alternado-os para obter um efeito colorido.
Por cima coloque a cenoura e o alho francês, regue com a manteiga derretida e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
Sirva de seguida.
- Maria da Silveira
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