CULINÁRIA
Bacalhau com alho francês
Ingredientes:
4 alhos franceses com rama
2 dentes de alho picados
0.5 dl de azeite
300 g de pão saloio
3 colheres de sopa de azeitonas pretas
400 g de bacalhau às postas
Água, sal, pimenta, farinha e óleo q.b.
Preparação:
Corte o alho francês às rodelas, misture os alhos e o azeite e estufe-os. Acrescente água e tempere com sal e pimenta. Assim que ferver, junte as azeitonas pretas, previamente escaldadas.
Corte as postas de bacalhau aos pedaços. Passe-as por farinha e frite-as.
Corte o pão aos pedaços e frite-o em óleo bem quente.
Sirva o pão com o bacalhau, os alhos franceses e as azeitonas.
- Maria da Silveira
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