CULINÁRIA
Bolo de casca de banana
Ingredientes:
4 cascas de banana madura
4 ovos
400 ml de leite meio-gordo
4 c. de sopa de óleo
400 g de açúcar
400 g de pão ralado
1 laranja (raspa)
1 c. de sopa de fermento em pó
1 c. de sobremesa de manteiga
1 c. de sobremesa de farinha
1 c. de sobremesa de açúcar em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Lave bem as cascas e triture-as no copo do liquidificador. Parta os ovos e reserva as claras. Junte às cascas de banana trituradas as gemas, o leite, o óleo e o açúcar e bata bem.
Transfira o preparado para uma taça, adicione o pão ralado, as raspas de laranja e misture bem.
Numa taça à parte, bata as claras em castelo e, em seguida, adicione-as aos poucos à massa. Faça o mesmo com o fermento.
Verta a massa para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com a farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Desenforme em cima de uma rede, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
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