CULINÁRIA
Filetes de pescada com banana
Ingredientes:
8 filetes de pescada
Sumo de 1 limão
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 dl de leite
2 bananas
800 g de batata
1 limão
300 g de feijão verde
300 g de cenouras
1 colher de sobremesa de salsa picada
Sal, pimenta, farinha, ovo batido, manteiga, maionese de compra e óleo q.b.
Preparação:
Tempere os filetes com sal, pimenta, o sumo de limão, os alhos picados, o louro e leite. Deixe marinar por 30 minutos.
Passe-os por farinha e o ovo batido e frite-os em óleo quente.
Escorra-os sobre papel absorvente.
Descasque as batatas, corte o feijão verde e as cenouras às tiras. Coza-os separadamente em água com sal.
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e frite-as num pouco de manteiga.
Sirva os filetes com a banana frita, as batatas, salpique com a salsa picada e os restantes legumes cozidos.
Decore com as rodelas de limão e com a maionese.
- Maria da Silveira
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