CULINÁRIA
Bifes de vitela recheados
Ingredientes:
800 g de escalopes finos de vitela
Sal e pimenta q.b.
4 fatias de queijo
4 fatias de presunto demolhado
2 colheres de sopa de farinha
2 ovos
1 raminho de salsa
1 colher de sopa de alho em pó
Óleo ou azeite para fritar
1 ramo de agriões
2 tomates maduros
Preparação:
Coloque entre cada 2 escalopes, uma fatia de presunto e outra de queijo e prenda com um palito.
Envolva a farinha com a salsa picada, os ovos batidos e o alho em pó, mexendo até obter uma pasta cremosa.
Passe os escalopes por esta mistura e frite na gordura, escorrendo depois sobre papel absorvente.
Elimine os palitos dos escalopes e disponha-os no recipiente de servir.
Decore com raminhos de agriões e alguns gomos de tomate.
- Maria da Silveira
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