CULINÁRIA


Pesto

Ingredientes:

2 dentes de alho

40 g de pinhões

80 g de queijo parmesão em lascas

40 g de manjericao fresco

1 c. de café de sal

10 c. de sopa de azeites

Preparação:

Torre os pinhões numa frigideira antiaderente em lume médio e mexa continuamente.

Lamine o alho, rale o parmesão e pique os pinhões. Lave e seque o manjericão.

Coloque o alho, o parmesão, o pinhão, o manjericão e o azeite no liquidificador, até obter a consistência desejada. Tempere com sal e volte a envolver por mais um pouco no liquidificador. Guarde o pesto num frasco limpo e seco com tampa hermética. Reserve no frigorífico até um mês após a data de preparação.


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