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Lousã retoma Fins de Semana do Cabrito e partilha a receita com os comensais
A Câmara da Lousã vai retomar os Fins de Semana do Cabrito, até ao dia 8 de Maio, depois de terem estado suspensos devido à pandemia, numa iniciativa que vai partilhar com os comensais a receita.
O evento vai decorrer nos fins de semana de 29 de Abril a 1 de Maio e de 6 a 8 de Maio, contando com 13 restaurantes do concelho aderentes à iniciativa, apresentando ementas que vão do tradicional cabrito assado no forno ao cabrito grelhado, passando pela caldeirada de cabrito e ensopado de cabrito, informou a Câmara Municipal da Lousã, na conferência de imprensa de apresentação do evento.
Para o presidente daquele município do interior do distrito de Coimbra, Luís Antunes, o evento procura reforçar "a atractividade do concelho e a sua notoriedade", destacando o "número muito significativo" de restaurantes que aderiram à iniciativa.
Aos comensais que participarem no evento será oferecido um `kit', com a receita tradicional do cabrito assado, incluindo os ingredientes base do prato – sal, colorau, louro, azeite, alecrim, alho e malagueta.
"Esta é uma receita, mas pode ser enriquecida pelas mãos de quem a faz. Mas se seguirem muito bem as instruções, vão ter sucesso mesmo que seja a primeira vez que cozinham cabrito", frisou a vice-presidente da Câmara, Henriqueta Oliveira.
De acordo com Luís Antunes, a partilha da receita permite "contribuir para a divulgação do património e para a qualidade da confecção do cabrito" na Lousã.
Para além dessa oferta, nos fins de semana do evento haverá também descontos para outras actividades no concelho.
"O moto principal é a gastronomia, mas espero que todos possam complementar a sua experiência com o conhecimento do nosso património edificado e natural", salientou o autarca.
Segundo Luís Antunes, o concelho da Lousã recebeu cerca de seis mil comensais na Semana da Chanfana, esperando também uma boa afluência neste evento.
Na conferência de imprensa, participaram ainda parceiros da iniciativa, como a Associação Empresarial da Lousã, a cooperativa Lousãmel e o Licor Beirão, dois produtos que também marcam presença na carta dos restaurantes aderentes.
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